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	スペインはご存知パエリヤ。 野菜と肉、魚介類などが入り、 本格的なパエリヤ鍋で作っていただきました。 講師のカルメン白鳥さんが作るパエリヤはやはり本場の味！ おコメの噛みごたえも味も見栄えも全て違います。 鍋の底にできた“おこげ”も美味しくいただきました。
	パエリヤは、少しおコメの芯が残っているように 炊き上げるのが一番美味しい状態です。
		茹でたムール貝は、貝の殻をパエリヤのスープの中に 入れるようにして炊くと、良い味になります。