Desejo saudações de Suíça neste final de verão.
　Em julho, fez um calor prodigioso na Suíça. O tempo seco ou dias com a temperatura de mais de 30 graus centígrados continuou durante 44 dias. Falando a verdade, isto é perigoso. O dia 1º de agosto é o dia da Constituição Nacional e todo ano é comemorado com fogos de artifício, mas este ano foi cancelado. No verão, as pessoas curtem os pratos assados em suas casas. Mas este ano foi permitida somete à gás ou à energia elétrica. Por outro lado, entrando em agosto o tempo começou a mudar completamente. A temperatura começou a cair para 13 a 14 graus centígrados. Ter uma diferença de temperatura de 20 graus centígrados é duro de enfrentar, não é mesmo? Mas, isso é a Suíça, todos estão preparados com agasalhos e blusões. Eu, não consigo acompanhá-los. Dentro de casa é sempre 20 graus centígrados. Sempre esqueço disso ou saio sem preparo, está quente porque está fazendo sol? Mas, aqui é Suíça!! Engana-se. Bom, vamos deixar de lado o assunto de tempo e começar a escrever sobre os pratos da Suíça.

Na Suíça, por ser um país cercado pela Itália, França, Alemanha, pode-se dizer que a comida daqui é relativamente gostosa. Isso porque já passam 10 anos que moro aqui. O café da manhã é leve e simples do que a dos Estados Unidos. Parece qua a vizinha Itália come doces de manhã (tipos de bolo, musse, etc.), que é muito diferente que o nosso. Pão, flocos de milho, iogurte, queijo, presunto, salame, café, suco, etc. Enquanto que a nossa casa só bebemos café. E o meu filho come flocos de milho. Meu marido ficou espantado ao ver o café da manhã do Japão, e disse: “O café da manhã é um banquete, não é!”

No inverno, obviamente, nós curtimos o prato “cheese fondu”, considerado um prato famoso e popular. Primeiro, derrete o queijo junto com o vinho numa panela. Em seguida, com um garfo comprido espeta-se um pedaço de pão, mergulha no queijo derretido e come. No começo eu estranhei. Mas, agora sou grande fã!! Se acostumar, é terrível. Tem outro prato de queijo chamado “raclette”, que os japoneses devem gostar. Coloca-se o queijo cortado em cubo e derretido em cima da batata cozida. Pode colocar em cima do queijo as coisas que você gosta, como: abacaxí, pera, tomate, pimentão, cogumelo, etc. E nesta época, temos o prato de salada, principalmente de salsicha e queijo. Temos o “tartar”, carne de vaca crú semelhante ao yukke que come com a torrada. É uma delícia! Temos o bife à milanesa (à vienense)? E bife à milanesa com queijo e presunto dentro (chama-se “cordon bleu”). E temos também o prato “geschnetzeltes” à Zurich, carne refogada com creme e rösti. Não sei por que esse prato é à Zurich. E por que o bife também é à vienense? Vou pesquisar.

 Para os japoneses é uma pena, pois não tem muitos pratos de peixe. Acho porque não tem mar... Mas, está em moda o restaurente de sushi na Suíça nos últimos anos. Tem aumentado muito restaurantes japoneses, um fenômeno que não imaginava há um tempo atrás. Mas, ainda não chega a concorrer. Pois, é muito caro. Dez mil ienes cada pessoa é normal. Não é caro? Mas, os japoneses querem comer o que gostam. Por isso, eles vão. E fica na moda. Ir de vez em quando é bom, mas sempre é impossível. Mas, pensando na despesa que gasta para voltar para o Japão, prefiro comer por aqui. É um prêmio para mim mesmo.

 Bem, na próxima vez vamos encontrar com outro assunto. Tchau.

O perfil da Sra. Kayoko Tsujimura

Ela nasceu em Kobe, província de Hyogo e cresceu em Ritto, Shiga. Ela teve a chance
　de ir para Suíça na época que trabalhava no Hotel Biwako. Em 1990, casou-se com
　o Peter e continuou a morar em Suíça até agora. Ela viu o home page da RIFA e nos
　enviou o e-mail. E assim foi decidido  enviar notícias da Suíça para colocar no Jornal
　da RIFA.